フードマネジメント

Job
フードマネジメント

仕事内容

“おいしい”を、仕組みでつくる仕事。
タケノのフードマネジメントは、ただ料理を作る仕事ではありません。
全国展開を支える品質・供給・商品戦略を担う、食の中枢部門。
「安定供給」「高品質」「スケール」を同時に成立させる、プロフェッショナルな仕事です。

一言で言うと・・・

食を“感覚”ではなく“ビジネス”として設計する仕事。
味だけでなく、生産量・原価・物流・スピード・ロス削減すべてを数字と仕組みで管理します。

スケールが大きい

✔ 月間80万本以上の製造実績
✔ 全国60店舗以上へ供給
✔ EC・ふるさと納税にも対応

“作って終わり”じゃない

商品は「売れるか」
「利益が出るか」
「全国展開できるか」
まで考えて設計。

新工場でさらに拡大

新セントラルキッチン建設により、製造能力200％以上・品質管理レベル向上・物流効率化
を実現予定。

製造マネジメント

全国60店舗を支える製造拠点。

主な業務

・セントラルキッチン運営
　- 製造ライン管理
　- 生産スケジュール設計
　- 品質管理（衛生・味・規格）
　-「大量生産」×「品質維持」を両立

在庫・物流管理

全国展開を成立させる基盤。

主な業務

・在庫最適化
・発注管理
・出荷スケジュール管理
・物流ルート設計
「欠品ゼロ」「過剰在庫ゼロ」を同時に追う。

フードロス削減・生産性向上

食の未来を守る仕事。

主な業務

・工程改善
・ロス削減施策
・原価率改善
・自動化・効率化推進

TAKENO FARM

食の原点から関わる。

主な業務

・自社農場運営
・ブランド卵「あかねの虜」生産
・ブドウ畑【ワイン用ブドウ栽培】